শর্ষের তেল কতটা উপযুক্ত

শর্ষের তেলের স্মোকিং পয়েন্ট প্রায় ৪৮০ ডিগ্রি ফারেনহাইট (২৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াস)। উচ্চ স্ফুটনাঙ্কের কারণে রান্না বা ভাজাপোড়ায় এ তেল নিরাপদ।